#16 - Sbrisolona alla nutella

In questi giorni (diciamo sempre) ho voglia di dolcezza e quindi ho preparato con le mie manine un buonissimo dolce, facile da eseguire e soprattutto chi lo mangia, ne chiede sempre una seconda fetta. Per questo oggi farò la sbrisolona (dolce tipico mantovano) ma con l'aggiunta di nutella.

Ingredienti:
1 uovo
2 tuorli
400 gr. farina 00
150 gr. zucchero
100 gr. burro
1 bustina lievito per dolci
400 gr. nutella

La lavorazione è semplicissima: in una ciotola mettiamo l'uovo, i tuorli, la farina, lo zucchero, il burro fuso, e la bustina di lievito e lavoriamo il composto senza cercare di compattare.

Prendiamo poi metà del nostro composto e lo distribuiamo su una teglia già imburrata e infarinata.

Ricordiamoci di ricoprire bene la superficie. Successivamente dopo aver sciolto a bagnomaria la nutella, la versiamo sopra il composto di briciole già distribuito.

Con la restante parte di briciole del composto ricopriamo tutta la superficie. Cuociamo la torta a 180° per 30 minuti. Lasciamo raffreddare e poi la serviamo. Non ci resta che mangiare!

#15 - Donut americani

Questa ricetta l'ho scopiazzata da un libro di cucina straniera che avevo in casa, e vista la mia voglia di qualcosa di dolce, mi sono messa ad impastare e formare le buonissime "ciambelle" americane.
Ho seguito la ricetta base anche se esistono le più disparate versioni ma soprattutto ci sono tantissime decorazioni che si possono fare. Ovviamente ero colta impreparata e quindi le ho decorate con zucchero semolato. Sono state molto gradite anche se ovviamente non si sta parlando di una ricetta light!

Ingredienti x 15 ciambelle:
olio per friggere
630gr di farina
1.5 cucchiaino di lievito per torte
200gr zucchero
1 cucchiaino noce moscata
mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro sciolto
1 uovo
300 ml di latte
1 fialetta di estratto di vaniglia
zucchero semolato per decorazione.




Mescoliamo farina, lievito, zucchero, noce moscata e il sale. Lavoriamo il burro, l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia in un'altra ciotola.

 Aggiungiamo poi il composto di farina e impastiamo con cura.

Stendiamo la pasta su un piano di lavoro infarinato e formiamo una sfoglia alta circa 1cm di spessore. Ricaviamo i donut con il bicchiere o l'apposito stampino. Scaldiamo l'olio e quando pronto, friggiamo per 3 minuti da entrambi i lati. e poi mettiamoli nella ciotola con zucchero semolato e li giriamo da entrambi i lati.

Questa ricetta non predeva tempo di riposo, in ogni caso il risultato è ottimo! Per chi ha tempo, consiglio le decorazioni con la glassa. Ed ora pappiamoci questa ciambellona. Alla prossima con un'altra ricetta. AraSara

#14 Tagliatelle ai funghi

Questa ricetta è una delle ricette base della cucina. Si potrebbe pensare che tutti la sappiano fare: non è così! Il mio ragazzo era abituato a cibi pronti ma da quando sta con me, sa preparare ricette grazie al mio insegnamento. L'unica pecca che è ingrassato di 3 kg! Quindi mi sono detta: " perchè non mettere anche ricette base per chi non è proprio esperto di cucina?!" Perciò eccomi con una ricetta buonissima:

Ingredienti:
tagliatelle per 4 persone (80 gr per persona)
una confezione di panna da cucina
Funghi prataioli 500 gr
aglio, olio, sale e prezzemolo q.b.

Passiamo ora a riempire il nostro tegame d'acqua per la pasta e lo mettiamo sul fuoco. Nel frattempo puliamo i nostri bei funghi freschi e li laviamo togliendo i residui di terra. Su una padella mettiamo un filo d'olio, aglio spezzettato in piccoli pezzi e facciamo rosolare a fuoco lento. dopo aver lavato e tagliato i funghi li mettiamo nella padella con prezzemolo e aggiungiamo un bicchiere d'acqua e sale.

Quando i nostri funghi saranno belli asciutti , aggiungiamo la panna e a fuoco lento amalgamiamo il tutto. Facciamo cuocere la nostra pasta e dopo aver scolato bene, mischiamo nel nostro sugo di panna e funghi. Il pranzo è servito!

Pochi passaggi, un piatto squisito!

#13 - wurstel sfogliati

Questa ricetta è davvero semplice. Servono pochi ingredienti, poca tecnica e il risultato è strepitoso. Sono buonissimi come antipasto/buffet soprattutto nelle occasioni come capodanno o festicciole simili. Visto che capodanno è già passato, la teniamo buona per le occasioni future.

Con l'occasione colgo di fare a tutti gli auguri di un nuovo inizio anno ricco di tante belle sorprese (e ricco per me di tante nuove ricette). Quindi ora passo agli ingredienti.

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia

un uovo

un pacco di Wurstel grande (3)

Prendiamo subito la nostra sfoglia, la stendiamo sul nostro piano di lavoro e formiamo delle striscie per tutta la superficie. Apriamo il pacco di wurstel e li tagliamo piuù o meno quanto è l'altezza di ogni striscia di pasta sfoglia. Arrotoliamo la sfoglia attorno al wurstel e chiudiamo il capo pressandolo un pò con le dita. Sbattiamo un uovo e spennelliamo sui nostri wurstel sfogliati, già stesi sulla teglia rivestita di carta da forno. Scaldiamo il nostro forno a 200° e inforniamo gli stuzzichini per 15 minuti ca. La ricetta è davvero semplice, un antipasto alla portata di tutti!