#38 - Le dita di Strega ad Halloween

Ho voluto aggiungere in questo blog una ricetta per Halloween visto il periodo e internet è praticamente bombardato di queste ricette. Mi sono divertita tanto a fare questa ricetta, nonostante la mia età che avanza! 

Sicuramente farà molto effetto ai vostri piccoli ospiti. Se faccio in tempo aggiungerò un'altra ricetta che ho in mente. Per questa ricetta ringrazio Giallo Zafferano, è una ricetta facile e l'impasto risulta prefetto!

Ingredienti:

1 cucchiaino di lievito (non abbondate perchè altrimenti le vostre dita lieviteranno troppo in forno)

100 gr di zucchero a velo

1 uovo

1 bustina di vanillina / 3/4 gocce di aroma di vaniglia

100 gr di burro

280 gr di farina

1 pizzico di sale

2/3 cucchiai di marmellata

1 mandorla per ogni dito

In una ciotola mettiamo a setacciare farina, zucchero a velo e lievito, aggiungiamo poi la vanillina (oppure l'aroma), il burro a cubetti e l'uovo e il sale. Dopo ciò iniziamo a mescolare e formiamo un impasto omogeneo e liscio. Lo lavoriamo per bene anche sul nostro piano di lavoro e infine dividiamo l'impasto in piccole palline ( su giallo zafferano si consiglia sui 25 gr ciascuno). La pallina la arrotoliamo fino a formare dei bastoncini lunghi circa 10 cm. 

Per essere ancora più reale facciamo le nocche delle dita con il coltello facendo dei piccoli tagli, due all'inizio e altri 3 verso la fine del bastoncino (vedi il video di Giallo Zafferano se non è chiaro). Con la mandorla facciamo l'unghia e la appoggiamo all'inizio del bastoncino con una leggera pressione ( la punta rivolta sempre verso l'esterno).

Le mettiamo su carta da forno mantenendole distanziate di alcuni centimetri per evitare che si attacchino durante la cottura. 
Ora non rimane che metterle in forno a 180° per 20 /25 minuti. 

Appena sfornate per attaccare meglio la mandorla al dito usiamo la marmellata sulla parte sottostante della mandorla e opposta a quella esposta all'esterno. (scusate il gioco di parole.) Vi lascio alle foto che magari chiariranno qualche dubbio! Buon Halloween!

#37 - McNuggets di pollo

La ricetta che tra poco descriverò contiene pochissimi elementi ma combinati assieme possono dare un grande risultato. Secondo il mio modesto parere è quel tipo di ricetta che si può fare ai figli in pochi minuti. Anzi potrebbero fare tutto loro, ovviamente sempre sorvegliati!!

Ingredienti:

Olio q.b.

bistecchine di pollo

patatine fritte nel sacchetto

ketchup o maionese

Allora prendiamo le nostre bistecche di pollo e le tagliamo con una forbice o un coltello in piccoli pezzi (quasi come se stessimo facendo lo spezzatino). Nel frattempo i piccoli aiutanti possono sminuzzare le patatine in una ciotolina; immergiamo i pezzi di pollo nelle patatine in modo che venga una bella panatura. 
Ora siamo quasi pronti, basta solo accendere il forno a 200° e su una teglia con carta da forno adagiamo i nostri mcNuggets di pollo e con un filo d'olio sopra li inforniamo per 15 minuti. (ovviamente più sono piccoli i pezzi più cuociono in fretta.) I bambini possono intanto prendere il piatto preferito e spalmare un pò di ketchup. Appena saranno pronti i nostri bocconcini di pollo li mettiamo sul piatto e in men che non si dica saranno già spariti! Magiaaa! araSara

#36 - Muffin con gocce di cioccolato

Questa ricetta nasce da varie visite internettiane che mi hanno portato a provare questa ricetta. Il risultato è molto buono forse vi consiglio di aggiungere più cacao rispetto alle dosi che propongo e meno gocce di cioccolato perchè non mi piacciono perchè troppo amare. Ovviamente sono solo gusti personali, la ricetta può sempre variare!

 Ingredienti:

 

2 cucchiaini di lievito per dolci

250 gr di farina

150 gr di gocce di cioccolato

180 gr di zucchero

mezzo cucchiaino di bicarbonato

2/4 cucchiai di cacao amaro

250 gr di latte

90 gr di olio di semi

1 uovo

In un ciotola uniamo olio, uovo, latte e mescoliamo bene; in un'altra ciotola mettiamo gli ingredienti solidi: farina, zucchero, lievito, gocce di cioccolato e cacao. Nel frattempo accendiamo e scaldiamo il forno a 180°. 

Uniamo i due composti amalgamandoli bene insieme. Versiamo nelle formine fino a riempirle per 3/4. 

Versiamo qualche goccia di cioccolato sulla superficie e inforniamo per 20 minuti. 

Ricetta veloce a farsi e a dirsi!! araSara

#35 - Patate rosticciate

E' il periodo contorni, infatti ve ne ripropongo un ennesimo che ha riscosso a casa mia molto successo. Le patate le uso moltissimo in cucina anche se fanno tanto male; per una volta concediamoci lo sfizio e cuciniamole in modo diverso. Ecco come:

4 patate di medio-grandi dimensioni

1 busta di grana padano o parmigiano

5/8 cucchiai abbondanti di pane grattuggiato

rosmarino

Salvia

Olio 

Sale

aglio

Laviamo le nostre patate e le sbucciamo, successivamente tagliamo a spicchi di piccole dimensioni (così cuociono prima).
In una padella lasciamo rosolare un filo d'olio con aglio, aggiungiamo le patate a spicchi ma togliamo l'aglio. Saliamo per bene le patate e le facciamo rosolare per bene sul fuoco cercando di dorarle. Nel frattempo tritiamo salvia e rosmarino in una ciotola, aggiungiamo il grana utilizzando mezza busta (si può aggiungere tutta se aumentiamo le dosi del pane) e il pane grattuggiato. 

Quando le patate sono dorate accendiamo il forno a 180°; nella padella con le patate aggiungiamo il composto di grana, erbe aromatiche e pane. Saltiamo un attimo in padella e poi in una teglia foderata le mettiamo in forno per 15 minuti. Servite calde! BUON APPETITO!