#18 - Mousse di cioccolato al latte

Ho pensato che ci fosse qualcuno che avesse voglia di ricette per la festa di San valentino anche se già passata. E' una ricetta che la si può proporre in tante situazioni, soprattutto quando si è di fretta e si vuol stupire il proprio partner o ospite con qualcosa di semplice.

Questa mousse è stata creata con il cioccolato al latte, si può facilmente sostituire con il cioccolato fondente per chi ama i sapori più decisi. Non mi dilungo troppo quindi passo subito agli ingredienti:

200 gr di cioccolato al latte

200 gr di panna semi montata

150 gr di panna liquida

Come avrete visto dagli ingredienti, la ricetta non chiede troppo tempo. Partiamo subito con il tritare il cioccolato finemente. Mentre tagliamo il cioccolato, portiamo ad ebolizione la panna liquida in un pentolino.



Finito di Tritare, poniamo il cioccolato in una ciotolina stretta con i bordi alti; aggiungiamo la panna liquida e con un frullatore ad immersione mescoliamo e formiamo una crema al cioccolato.

In un'altra ciotola prendiamo i 200 gr di panna che dobbiamo semi montare e quindi non risultare completamente ferma la panna all'interno della ciotola.
 Questo si fa perchè si vuol far risultare una crema densa. A questo punto mescoliamo assieme senza smontare completamente la panna e poi adagiamo il composto nelle ciotoline e decoriamo a piacimento (io ho usato scaglie di cioccolato bianco); mettiamo nel frigorifero per almeno due ore e poi serviamo! Una crema da gustare ovviamente in compagnia!

#17 - Tagliatelle al Salmone

Per la serie delle ricette facili e sfiziose da cucinare, consiglio per un pranzo gustoso le tagliatelle al salmone con panna e un filo di pomodoro. Sicuramente non avrete avanzi nel vostro piatto se vi darete da fare quindi parto subito con l'illustrazione degli ingredienti:

Tagliatelle 320 gr per 4 persone (ovviamente chi ama tanta pasta può aggiungere)

spicchio d' aglio

olio q.b.

panna da cucina 1 confezione piccola (125 ml)

2/3 cucchiai di pomodoro passata

salmone affumicato 200 gr

sale q.b.

Prendiamo la nostra pentola piena d'acqua e la mettiamo sul fuoco a bollire, nel frattempo in una padella mettiamo un filo d'olio, tagliamo l'aglio a spicchi piccolissimi. Accendiamo il fuoco e non appena il nostro aglio sarà rosolato mettiamo il salmone già tagliato a dadini piccoli.

Quando il salmone sarà ben saltato in padella aggiungiamo la panna da cucina e i due cucchiai di pomodoro passata. In genere non metto sale nel sugo perchè il salmone affumicato è già ben salato. Mescoliamo il nostro sugo finchè sarà bello asciutto.

Non appena saranno cotte le nostre tagliatelle già versate precedentemente nell'acqua bollente; aggiungiamo il tutto nella padella con il sugo e mescoliamo bene. Pronto per servire nel piatto, Non ci resta che chiamare a tavola!!