#53 - Pizzette del bar

Una sera avevo voglia di assaggiare quelle pizzette tremendamente buone che troviamo al bar o dal nostro fornaio perciò messa al lavoro ho realizzato queste pizzette che sono ideali per un aperitivo, un buffet o qualche altra occasione. Vi elenco subito gli ingredienti e rimbocchiamoci le mani:

500 gr di farina 00

170 ml di acqua tiepida

60 ml di latte a temperatura ambiente.

25 gr di lievito

60 ml di olio

2 cucchiai di zucchero

10 gr di sale

Per la farcia:

passata di pomodoro, mozzarella, origano, capperi o formaggi a proprio piacimento!

Iniziamo subito a lavorare e quindi sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungiamo farina e uniamo lo zucchero, il latte, l'olio e il sale e impastiamo formando una palla liscia.

Lasciamo lievitare un'oretta coperto da canovaccio o nel forno spento (accesa solo lampadina). Stendiamo la palla ottenuta dopo la prima lievitazione abbastanza spessa 1.5 cm e con un bicchiere formiamo la forma delle nostre pizzette. Facciamo lievitare ancora per un'ora sulla carta da forno leggermente oliata e infine dopo averle condite a piacere inforniamo a 200 gradi per 15/ 20 minuti. (devono essere belle dorate!)

#52 - Sorbetto ultra veloce al melone

Avevo un melone in casa e invece di fare il solito melone e prosciutto crudo ho pensato di fare un sorbetto ultra veloce e dissetante...in questi primi giorni primaverili dovevo fare una ricetta a tema anche se forse il melone ricorda più l'estate...vabbè spero vi piaccia!

Ingredienti:

600 gr di melone

200 gr di zucchero

400 ml di acqua 

e succo di limone!

Iniziamo subito con lo sciogliere lo zucchero nell'acqua a fiamma bassa in un pentolino. Aumentiamo la fiamma e arriviamo a bollore per 2-3 minuti mescolando continuamente e infine aggiungiamo il succo di un limone. Nel frattempo tagliamo a pezzi la polpa del melone e frulliamo. Aggiungiamo il composto allo sciroppo e mettiamo in freezer per 8 ore...
 Devo essere sincera che quando ho fatto la ricetta, la mia famiglia a tutti i costi ha voluto assaggiare dopo nemmeno mezz'ora di freezer. 

Il risultato è stato soddisfacente e quindi non mi dispiace la versione ultra veloce.

#51 - Biscotti sablè

Avete presente quei biscotti inglesi nelle scatole di latta super burrosi e invitanti? Ecco dunque la ricetta. Io adoravo quei biscotti a partire dalla confezione deliziosa per poi vedere quei biscotti super buoni e proprio sabbiosi in superficie. Senza tanti indugi vi illustro gli ingredienti che sono pochi ma buoni.

 

Ingredienti:

240 gr di farina

160 gr di burro ammorbidito

140 gr di zucchero

Iniziamo subito a mettere in una ciotola farina burro ammorbidito e 100 gr di zucchero e cerchiamo di impastare cercando di creare il più possibile un impasto compatto. Dal momento che si sgretola facilmente, dopo che abbiamo formato la nostra palla, la avvolgiamo in carta trasparente e la mettiamo per una mezz'ora in frigo. Riprendiamo il nostro impasto e lo stendiamo spesso circa un cm. Usiamo gli stampini tondi e poi adagiamo sulla carta da forno i nostri biscotti.

 Inforniamo a 200° forno pre riscaldato per 5 minuti a 200°, per i sucessivi 10 minuti a 150° ed infine altri 5 minuti a 150° con lo zucchero sparso rimasto sui nostri biscotti. Lasciamo raffreddare e serviamo con una buona cioccolata o un buon thè!

#50 - Biscotti bagnati al cioccolato

Oggi ho voluto inserire una ricetta semplice semplice. Ho ingaggiato i miei cuginetti che hanno voluto partecipare a preparare dei dolci biscotti! In realtà sono dei biscotti alla pasta frolla che abbiamo poi deciso di intingere nel cioccolato per renderli più gustosi e accattivanti quindi a voi la ricetta!

Ingredienti:

300 gr di farina

2 uova intere

150 gr burro

100 zucchero

1 bustina vanillina

1 bustina di lievito per dolci

150 gr di cioccolato al latte

 Iniziamo ad impastare tutti gli ingredienti insieme e cerchiamo di formare un impasto liscio ed omogeneo. Stendiamo successivamente la pasta circa mezzo centimetro e usiamo a scelta le formine. Adagiamo le forme su carta da forno e inforniamo a 180° per 15 minuti. Si può scegliere di decorare con zucchero da velo ma in questo caso sciogliamo del cioccolato a bagnomaria e poi intingiamo le nostre formine solo da un lato. Lasciamo raffreddare e poi serviamo con il thè. Buon pomeriggio!