#21 - Torta salata funghi prosciutto

Personalmente adoro le ricette salate, forse di più dei dolci...Ecco perchè vi propongo questa ricetta: ideale per un buffet o qualche invitato all'improvviso a cena. A casa sono apprezzate ultimamente le torte salate e soprattutto perchè più o meno gli ingredienti sono sempre in casa. E' Facile perche può piacere anche ai più piccoli. Non mi resta che elencare subito gli ingredienti:

Una confezione di besciamella già pronta da 125ml

due rotoli di pasta sfoglia
1 etto di prosciutto cotto
150 gr di funghi trifolati
1 bicchiere di latte
1 uovo

Prendiamo i nostri funghi, li puliamo e li tagliamo finemente e li mettiamo a cuocere su una padella con un bicchiere di latte finchè non saranno belli asciutti. Srotoliamo nel frattempo le nostre sfoglie e una la adagiamo sopra la carta da forno in una teglia.

Poniamo sopra la nostra sfoglia un bel strato di prosciutto cotto. Sopra mettiamo i funghi già cotti precedentemente e versiamo sopra il contenuto di una confezione di besciamella già pronta. A questo punto adagiamo la seconda sfoglia e chiudendo bene i bordi. Sopra con un coltello ho fatto dei taglietti sopra e infine ho spennellato con un uovo sbattuto.

Mettiamo nel forno per 180° per 20-30 minuti circa.
Mi dispiace solo di non aver fatto una foto alle fetta della torta salata, ma tutti i miei invitati l'hanno divorata in pochi minuti. Adesso lascio voi ai fornelli per realizzare questa ricetta!

#20 - Cornetti alla nutella alla svelta

Il titolo fa già intuire quanto sia facilissima questa ricetta, la considero più che altro un consiglio, per chi vuol concedersi un dolcetto veloce a colazione. Sono abituata a mangiare un croissant alla domenica mattina per colazione ma questa settimana era finita la confezione così mi sono dovuta ingegnare a creare un dolcetto veloce veloce per il mio fidanzato goloso e per me.

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia

Barattolo di nutella piccolo

Zucchero a velo

Gli ingredienti sono pochi ma il risultato come al solito eccellente. Perfetto per creare dei dolcetti all'ora del thè quando si ha qualche invitato.

 Prendiamo la pasta sfoglia, la srotoliamo e formiamo dei triangoli. Su ogni base dei triangoli mettiamo un bel cucchiaio di nutella. Arrotoliamo la pasta sfoglia partendo dalla base come si fa con un croissant.

 Li mettiamo sulla nostra teglia rivestita da carta da forno e li inforniamo a 180° finchè non diventino belli dorati e quindi un quarto d'ora massimo. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo anche caldi. Ricetta veloce veloce. Buon appetito!

#19 - Patate gratinate con funghi e panna acida

Questa ricetta è stata creata con molta fantasia, diciamo che è stato un esperimento. Dovevo in qualche modo utilizzare la panna acida e così ho deciso di utilizzarla con le patate che si abbinano molto bene. Infatti è molto utilizzato in Germania nel creare vere insalatone di patate con panna acida. Quindi con semplici ingredienti come patate e funghi si può creare un contorno molto delizioso e gustoso.

Ingredienti:

3-4 patate di media grandezza

10 funghi freschi prataioli

olio q.b.

metà provola affumicata

sale q.b.

grana grattuggiato q.b.

panna acida 150 ml

Prendiamo la nostra teglia e la ungiamo per bene con dell'olio d'oliva. Puliamo le patate sbucciandole e laviamole sotto acqua, dopodichè le tagliamo a fette sottili con una grattuggia.

Stessa cosa facciamo con i funghi, li puliamo e li tagliamo a fette sottili con il coltello.
Ora tagliamo a fette anche la nostra provola; mettiamo poi le patate nella nostra teglia mescolate con i funghi, saliamo q.b, aggiungiamo 3/4 cucchiai di panna acida per teglia e amalgamiamo alle patate e funghi. ( Se preferite, prima di mettere patate e funghi crudi in forno, potete scottarli in una teglia.)
Aggiungiamo le fette di provola affumicata, sia sulla superficie ma anche all'interno così si scioglierà durante la cottura.

 Per finire spolveriamo con una buona quantità di grana grattuggiato e inforniamo a 180° per 30 minuti. Si farà sulla superficie una crosta croccante. Le foto non rendono sicuramente ma il risultato, vi assiucuro è strepitoso.