E' vero: sono clamorosamente mancata su questo blog per un mese intero ma ahimè sono in dieta e soprattutto con le bellissime giornate fuori, mi sono dedicata al relax e il sole del lago.
parmigiano grattuggiato q.b.
Dopo un pò di assenza ritorno con una ricetta di torta salata un pò improvvisata ma decisamente apprezzata dalla mia famiglia. Come spesso accade, queste ricette sono le migliori!
Questo impasto è ideale per una focaccia pugliese, la ricetta l'ho scovata nel programma "i menu di Benedetta" anche se invece di farcirla con pomodorini come la vera focaccia pugliese, ho deciso di farcirla con patate lesse che avevo in casa. Passiamo agli ingredienti:
una patata lessa
Lasciamo lievitare poi per un paio d'ore. Ungiamo la nostra teglia da forno e stendiamo l'impasto con le mani. 
Quando dovete fare un antipasto non sapete cosa proporre? Vi do io la soluzione: le bruschette rustiche veloci!
Mi piace molto il pane. Mi piace produrre qualcosa fatto a mano invece di comprarlo nei supermercati. Per chi come me, piace rinnovarsi, vi consiglio di provare questi grissini. Sono buoni e morbidi anche il giorno dopo. Ideali per essere sempre in tavola ma anche preziose merende per i più piccoli. Ho voluto provare due gusti diversi ( al gusto pizza e quelli semplici). Fatemi sapere cosa preferite.
Sciogliamo il lievito in una ciotola con 2 bicchieri d'acqua tiepida e impastiamo con 50 grammi di farina e lasciamo riposare per 30 minuti.
Dall'impasto ricaviamo tani rotolini, li allunghiamo con le mani e diamo la forma di lunghi bastoncini; li riponiamo poi sulle teglie da forno ( rivestite di carta da forno e oliate ) ben distanziati e lasciamo lievitare ancora un'ora. 
Mettiamo olio sopra i nostri grissini oppure del pomodoro e dell'origano e li inforniamo a 220° per 5/10 minuti. Lasciamoli raffreddare e serviamo. Buonissimo accompagnare con salumi! Gnam Gnam!
Lavoriamo l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettiamo l’impasto nella terrina infarinata, lo copriamo e lo mettiamo in luogo tiepido a lievitare, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato. Dopodichè stendiamo la pasta e formiamo dei dischetti con il fondo del bicchiere o di una piccola ciotola. 
Personalmente adoro le ricette salate, forse di più dei dolci...Ecco perchè vi propongo questa ricetta: ideale per un buffet o qualche invitato all'improvviso a cena. A casa sono apprezzate ultimamente le torte salate e soprattutto perchè più o meno gli ingredienti sono sempre in casa. E' Facile perche può piacere anche ai più piccoli. Non mi resta che elencare subito gli ingredienti:
Con l'occasione colgo di fare a tutti gli auguri di un nuovo inizio anno ricco di tante belle sorprese (e ricco per me di tante nuove ricette). Quindi ora passo agli ingredienti.
Questa ricetta è facilissima, serve poco tempo pochi ingredienti e il risultato è favoloso. Sto pensando di inserirlo nel menu di natale come antipasto o come pane. il mio ragazzo ne ha mangiato un'estrema quantità quindi il "grande capo" ha approvato. Queste girelle le ho fatte di due tipi ma personalmente preferisco le girelle con il salame e la scamorza. Passiamo ora subito alla ricetta:
Ingredienti:
Il procedimento è semplice. Srotoliamo la nostra pasta sfoglia già comprata. Ricopriamo tutta la superficie con il salame e sopra con tutte fette sottili di scamorza o caciocavallo.
Ora che abbiamo affettato ciò che ci serve, passiamo alla farcitura. Prendiamo la nostra pastasfoglia e la adagiamo sopra la nostra carta da forno. Farciamo il rotolo prima con le fette di patate in modo da formare uno strato e poi sopra formiamo uno strato con wurstel e infine con la mozzarella. Lo stesso procedimento lo ripetiamo ancora una volta così avremo 2 strati di patate, 2 di wurstel e 2 di mozzarella in totale. 
