#53 - Pizzette del bar

Una sera avevo voglia di assaggiare quelle pizzette tremendamente buone che troviamo al bar o dal nostro fornaio perciò messa al lavoro ho realizzato queste pizzette che sono ideali per un aperitivo, un buffet o qualche altra occasione. Vi elenco subito gli ingredienti e rimbocchiamoci le mani:

500 gr di farina 00

170 ml di acqua tiepida

60 ml di latte a temperatura ambiente.

25 gr di lievito

60 ml di olio

2 cucchiai di zucchero

10 gr di sale

Per la farcia:

passata di pomodoro, mozzarella, origano, capperi o formaggi a proprio piacimento!

Iniziamo subito a lavorare e quindi sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungiamo farina e uniamo lo zucchero, il latte, l'olio e il sale e impastiamo formando una palla liscia.

Lasciamo lievitare un'oretta coperto da canovaccio o nel forno spento (accesa solo lampadina). Stendiamo la palla ottenuta dopo la prima lievitazione abbastanza spessa 1.5 cm e con un bicchiere formiamo la forma delle nostre pizzette. Facciamo lievitare ancora per un'ora sulla carta da forno leggermente oliata e infine dopo averle condite a piacere inforniamo a 200 gradi per 15/ 20 minuti. (devono essere belle dorate!)